由金沙商会、特色街管委办公室联合举办的金沙首届火锅节于2015年9月29日下午18:00青羊区金阳路启动开幕，金沙街道办事处、金沙特色街区管委办、金沙商会会员企业及其他参与企业共计50余人参加了此次启动仪式活动。

仪式首先由商家代表、金沙商会会员、蜀西村老灶火锅总经理许建忠发言感谢政府和金沙商会发起并举办了此次火锅节，并表示在政府的支持下对今后的经营信心倍增。此后金沙商会常务秘书长涂家卿代表商会发言企业，并表示商会将发挥好平台作用，做好企业和政府之间的桥梁纽带

此次活动火锅商家30余家，非火锅企业20余家参与其中，火锅种类包括红汤、豆捞、药膳、干锅，展示了“金沙火锅一条街”品质和类型丰富。本次火锅节主办办旨在进一步扩大金沙餐饮的知名度，塑造金沙另一张餐饮名片。